نشاسته گرانول / نشاسته درشت / نشاسته دان همان گونه که قبلا گفته شد نشاسته بر پایه گندم وقتی به روش سنتی داخل خشک کن های سنتی خشک می شود محصول را نشاسته گرانول ، نشاسته دان یا نشاسته درشت گویند. پس از جداسازی شیر نشاسته از گلوتن و انتقال آن به سانتر دستی کیک […]
به طور کلی نشاسته از گندم ، ذرت و سیب زمینی گرفته می شود و میان آن ها در مصارف صنعتی تفاوت هایی وجود دارد. بیشترین مصرف خانگی نشاسته ، نشاسته گندم است. اما متاسفانه سالیان سال اساتید آشپزی در تلویزیون و کلاس های آشپزی هنگام استفاده از نشاسته گندم آن را نشاسته ذرت معرفی […]
نشاسته به طورکلی از آرد گندم ، دانه ذرت و سیب زمینی گرفته می شود که در این مطلب به توضیح نشاسته گندم می پردازیم: یک محصول کربوهیدرات پلیمری است. نشاسته پودری نرم و بدون مزه است. پس از ورود آرد گندم به کارخانه ی نشاسته فرآیند تولید آغاز می گردد. آرد با آب مخلوط […]
آیا می دانید که نشاسته دامی چیست و چه کاربردی دارد؟ غلات در زندگی ما همیشه به عنوان یک منبع غذا پر کاربرد و پر مصرف به حساب می آیند. یکی از این غلات که کاربرد بسیار زیادی از گذشته تا به امروز داشته است گندم می باشد. از مشتقات گندم می توان به آرد […]